يقدم هذا التقرير صورة شاملة عن اتجاهات السوق وأنماط التغذية النباتية. وقد قدرت قيمة سوق بدائل اللحوم في عام 2024 بنحو 10.3 مليار دولار، وتصل بميل معتدل حتى 2028 إلى نحو 14.3 مليار.
وسوق بدائل الحليب أيضا، بقيمة تقارب 25.2 مليار دولار في 2024، في ارتفاع متواصل. وتتصدر أوروبا مبيعات التجزئة للحوم النباتية، غير أن أعلى معدل نمو في 2025 كان من نصيب آسيا-المحيط الهادئ.
ومن حيث البلدان، تحتل الصين المرتبة الأولى في إيرادات قسمي بدائل اللحوم والحليب كليهما. وفي أنماط التغذية، تتميز الهند بحصة أعلى من النباتيين والنباتيين الصرف، وقد غذت حملة «Veganuary» موجة الوعي وتجربة النظام النباتي؛ وتعد دوافع الحيوانات والصحة الشخصية والبيئة أهم المحركات.
وبعد المشاركة في هذه الحملة، أعلن كثير من الأفراد نيتهم خفض استهلاك المنتجات الحيوانية أو مواصلة النظام النباتي. وعلى صعيد الإنتاج والاستثمار، بعد بلوغ الذروة في أوائل العقد الأخير، انخفضت رؤوس الأموال المستقطبة للبروتينات البديلة، وإن ظل الفاعلون البارزون في الأغذية النباتية يمارسون نشاطا واسعا. وأخيرا، يظهر متوسط الاستهلاك للفرد والحجم المادي للمبيعات في فئتي اللحم والحليب النباتيين اتجاها تصاعديا لكنه معتدل.
إحصاءات وعناوين رئيسة:
النص الكامل متاح للمشتركين
التقارير حتى سنة 1400 (2021/22) مجانية. أما التقارير الأحدث فهي جزء من خدمة نمافر المدفوعة؛ أخبرنا بما تحتاج إليه.
طلب الوصولهل أنت مشترك؟ تسجيل الدخول
ترجمة آلية من الفارسية أعدها نمافر؛ النص الفارسي هو المرجع. اقرأ النص الأصلي بالفارسية